海带结炖肉的做法
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原料：五花肉400g，干海带结30g（约二十几个），八角1个，桂皮1小块
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海带结提前半天泡开并多冲洗几遍；五花肉洗净切大块。锅中放1小勺油，晃动锅体，让油均匀涂在锅底（这油只是为了防止粘锅），再下入切好块的五花肉，开小火煎。煎至肉表面微黄，并有大量油渗出时（如果五花肉肥肉比较多，出的油比较多的话，可以倒一部分出来，留作它用）
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加入葱姜片翻炒几下，加入料酒，老抽和生抽翻炒匀
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倒入足量开水，以没过五花肉一两公分为宜。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖25分钟左右
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最后倒入海带结，大火烧开后，再转中火炖20分钟。
【猪肉炖海带】
食材：肥瘦猪肉500克，泡发海带丝200克，大蒜3瓣，大葱适量，八角2个，花椒10余粒，姜3片，味极鲜酱油3勺，老抽1.5勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。海带丝提前泡发（没有海带丝的也可以用海带结、海带片）
2 肥瘦猪肉切2厘米见方的块（五花肉块的大小决定炖制时间，块越大炖的时间越长）
3 炒锅放少许植物油，油温4成热，放入猪肉和2瓣大蒜煸炒
4 猪肉煸炒至表面发黄，放入八角、大葱、姜片、花椒炒香
5 加入适量开水，放入味极鲜酱油、老抽，改中小火盖上锅盖炖20分钟（味极鲜酱油颜色淡，用其他酱油的量灵活掌握）
6 放入海带丝继续炖
7 汤汁不太多的时候，放入蒜末，加盐调味，翻炒均匀即可关火装盘
