腌红心萝卜皮做法（腌萝卜皮最简单做法）

主料：白萝卜皮500克，保宁醋100克，盐20克，酱油120克，白糖20克，味精5克，水400克，生姜片4克，小米椒16克，山椒4克，椒水8克

步骤：

1、萝卜洗净去掉多余根须，萝卜切节，然后用滚刀将皮切下。

2、萝卜皮中加盐腌制一小时再用水冲5小时左右。

3、将盐除外所有调料加入容器中搅拌均匀，加入萝卜皮装入保鲜盒冷藏浸泡48小时即可。

糖醋红心萝卜的做法步骤

1.红心萝卜去皮洗净，不要把绿皮全部去掉，一是萝卜皮很有营养，精华大部分都在萝卜皮上。虽然萝卜皮有些辛辣，而萝卜皮抗病毒的成分也就是源自它的辛辣。其次还想用来做小花，有一圈绿皮更好看。

2.去皮的萝卜切薄片，越薄越好，不过萝卜有点粗，不太好控制，尽量薄一点为好。

3.加入白糖，加入果醋腌制4小时以上，没有果醋，就用普通食醋，不要用米醋，米醋酸度太高。

4.腌制好的红心萝卜片比较软，容易操作。取2片萝卜码起来，然后从一头卷起来，用牙签固定，然后从中间切开。

5.码入盘中，剩余的萝卜切丝，洒在中间和上边

6.黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，不要去皮，然后切花边码入盘中点缀一下，加入适量的糖、醋拌匀即可。