楼房腌制酸菜丝的正确方法（家庭腌酸菜丝的方法）

腌制酸菜丝是一道传统的中式菜肴，下面是腌制酸菜丝的正确方法：

材料：

- 酸菜：500克

- 胡萝卜：1根

- 白萝卜：1根

- 干辣椒：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将酸菜洗净，切成细丝。胡萝卜和白萝卜去皮，切成细丝。姜、蒜切末备用。

2. 锅中加入适量的水，烧开后放入胡萝卜和白萝卜丝焯水，捞出沥干备用。

3. 热锅冷油，放入姜末和蒜末炒香。

4. 加入干辣椒炒出香味。

5. 加入酸菜丝翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、白糖和料酒，继续翻炒均匀。

7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

8. 将腌制好的酸菜丝装入干净的容器中，密封保存在冰箱里，等待发酵即可食用。