辣椒鱼仔的做法（辣椒炒大干鱼仔的湖南正宗做法）

将买回来的小鱼仔剖开洗净，沥干水装碗里待用。

来锅烧油，倒入杀好洗净的小鱼仔油炸成两面金黄色然后舀装碗里

铁锅洗净热油倒入青椒片爆炒几分钟加盐、生姜和料酒，再倒入煎好的小鱼仔同炒几遍加点水淋入酱油煮干，最后放入蒜米炒几下就OK了。

很简单的，我自己有时候也会做。