青芒果炒牛肉是一道清爽可口的菜品，下面是其正宗做法：
所需食材：
- 牛肉：250克
- 青芒果：1个
- 红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 牛肉切片，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制入味。
2. 青芒果去皮、去核，切成小块，红椒切成小块备用。
3. 姜蒜切末，锅中加油烧热，放入姜蒜爆香。
4. 加入牛肉，煸炒至变色，加入适量的水焯水，再捞出备用。
5. 锅中留底油，放入青芒果、红椒煸炒，加入少许盐、糖调味。
6. 加入煮熟的牛肉，加入蚝油、鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 牛肉煮熟后捞出备用，可保证牛肉口感更嫩。
2. 青芒果和红椒的比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少用量。
3. 煸炒牛肉的时间要适当，避免过度煸炒导致牛肉变老。
4. 在加入调味料时，要适量根据口味调整，避免太咸或太甜。
青芒果炒牛肉是一道非常地道的热菜，口感独特，营养丰富。以下是制作青芒果炒牛肉的正宗做法：
所需材料：
1. 青芒果：1个
2. 牛里脊肉：200克
3. 洋葱：1/2个
4. 小辣椒：适量
5. 蒜末：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 淀粉：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 牛里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟左右；
2. 青芒果去皮、去核，切成小块；洋葱切成丝；小辣椒切成圈备用；
3. 锅烧热后，倒入适量油，放入蒜末和小辣椒圈爆香；
4. 放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色后盛出备用；
5. 锅中留底油，加入洋葱丝煸炒至微黄；
6. 加入青芒果块，翻炒均匀；
7. 放入炒好的牛肉片，加盐、糖、生抽调味，快速翻炒均匀；
8. 出锅前加一勺水，煮至汁液浓稠即可。
小贴士：
1. 牛肉不要腌制太久，以免影响口感和鲜嫩度；
2. 炒牛肉时需要控制好时间和火候，让牛肉既入味又保持鲜嫩度；
3. 在翻炒青芒果和牛肉时要快速翻炒，否则会影响口感和颜色；
4. 为了提升口感和美观度，可以在最后加入少量红椒段翻炒。
综上所述，青芒果炒牛肉是一道非常传统和美味的热菜，制作方法也很简单。只要注意材料的选择和口感的掌握，就能够做出口感鲜嫩、味道鲜美的正宗青芒果炒牛肉。
