油、点心等食物放的时间久了，会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，称为“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。
因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇
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