酱油炸酱的做法（正宗炸酱的做法）

1· 葱、姜葱切碎，姜切块或者碎均可；猪肉肉馅，需提前解冻。

2· 酱料：甜面酱2勺，蒜蓉酱1勺，耗油1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉0.5勺，糖0.5勺，盐0.5勺，水2勺混匀。

3· 热锅凉油小火，将葱姜炒香；然后转至中火，加入肉馅，炒制全部变色。

4· 倒入酱料，转至小火，开盖炒制2min左右，即可出锅。

食材清单

鸡蛋 2个 、 洋葱 半颗 、 大葱 半小碗 、 辣椒 一个 、 姜片 两片 、 豆中宝袋酱 一袋

烹饪步骤

1

两颗鸡蛋打散加少许料酒，葱切沫，洋葱也切沫，辣椒也切沫

2

做锅，热锅凉油，大火，油热八层，下鸡蛋滑炒，熟后放洋葱，辣椒，一半大葱，姜，八角，煸炒半分钟，

3

放酱油，翻炒，放大酱，改中小火，快速翻炒，大约有些干锅微粘锅，加水，大约一小碗，水开后，搅拌大酱，别糊了，下鸡精，搅拌两分钟即可，关火，撒上剩余的大葱碎，吃吧，拌面条，半豆腐，都可以哦。