把牛排斩块洗净。
冷水下锅,加姜和料酒煮开至变色。
捞起后过一遍凉水。
加入辣椒酱和豆瓣酱翻炒。
倒入香油烧热，加入调料翻炒，加入牛排翻炒均匀。
加入料酒、生抽、蚝油、老抽，继续翻炒至开水。
烧开后加入开水，多放点水，烧一个小时左右，再转小火烧三四十分钟。
牛排洗干净，切成合适小段。热油下锅翻炒至牛排发干，加入大料，红烧调料，清水上高压锅压制牛排成熟，再倒入锅里收汁，注意红烧汤汁不要收得太干
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