谁可告诉我白色的吉仕粉在蛋糕面包中怎么使用 有什么作用呢（新良大师欧式面包粉怎么使用）

吉士粉其实是一种辅佐香料

能带动正个面包的香味

还可以增加松脆度：

增松脆并能使制品定形：在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；

做面包的时候，只要加入少量比例就可以了。