观察外观+敲击香瓜+闻气味可以挑选到又甜又好吃的香瓜因为通过观察外观、敲击香瓜和闻气味可以判断香瓜的成熟度和口感，选择成熟度适中、外皮均匀的香瓜可以减少苦涩味和硬度，而通过敲击香瓜，听到聋响声表明香瓜的瓤实而脆；听到低沉声表明香瓜还需要等待成熟；听到轻微的声响表明瓜壳比较硬；而通过闻气味可以判断香瓜的成熟度和保存状况。
这些都有利于挑选到又甜又好吃的香瓜。
此外，选择带有绿色茎点的香瓜也有利于挑选甜度高的香瓜，因为香瓜在树上成长时，与茎部的连接处多少有一部分糖分流向香瓜的果肉，因此，带有绿色茎点的香瓜糖分较高，口感也更加甜美。
1、第一个看它的根茎，香瓜是否新鲜从根茎上就能够看出来，在购买香瓜的时候要优先挑选根茎比较新鲜的，而且根茎看起来比较粗壮。这样的香瓜说明它的水分吸收比较充足，所以才长得比较粗壮，那么香瓜的口感也会比较香甜，如果瓜藤发蔫变黑，就是摘下来时间比较长了，那么它的水分就会大量地流失，营养也会随之流失，所以购买瓜藤新鲜且粗壮的香瓜。
2、第二个就是要看它表面的颜色，如果香瓜的表面颜色呈现出青黄色，这就可以代表香瓜已经成熟了，这样的香瓜是可以买回家食用的，如果香瓜的表面还带着淡淡的白色，或者直接是全白色，那么就说明香瓜还没有完全成熟，吃起来在味道和口感上都不够好，所以不建议购买。
3、第三就是要看它的纹路，要买香瓜表面纹路比较均衡的，就像一朵花一样，如果你在购买香瓜的过程中看到了这样的香瓜，那么就选它吧，一定不会买错。
4、第四个要看底部这块有没有凸起，好的香瓜底部圆润而且还有一点点凸起，这样的香瓜吃起来比较香甜而且水分又足，但是那种凸起变形的就不要购买了，那样的香瓜就是打了生长激素的。还有一个，买香瓜的时候可以用手按压一下香瓜表皮，按压后能够立即回弹，说明水分足且新鲜，还可以取两个大小相差不大的香瓜拿到手里面掂量一下，手感比较重的香瓜说明水分足，口感肯定香甜，也可以拿起香瓜闻一闻，好的香瓜能够闻到非常明显的香甜味。
