主料：
白萝卜1个
辅料：
植物油5g，特级原汁酱油2勺，高汤1500g，小葱2颗
做法：
1. 备好食材：白萝卜削皮洗净；小葱切葱花；备好酱油；
2. 将白萝卜切成高度相等的段；
3. 煮锅里倒入浓汤；
4. 放入白萝卜；
5. 用中小火将白萝卜煮软；
6. 将白萝卜捞出，沥干水分；
7. 将酱油倒入碟子里；
8. 白萝卜底部，顶部都蘸上酱油；
9. 平底锅里倒入适量植物油烧热；
10. 将白萝卜放进平底锅里煎至焦香；
11. 白萝卜盛出，碟子底部淋入少许酱油；
12. 撒上葱花即可
大根菜的做法
白萝卜丝饼
材料：面粉 150克、白萝卜 350克、鸡蛋 1个、香葱 适量、盐 1茶匙、胡椒粉 半茶匙
做法：
1、半根萝卜刨丝儿，撒一小勺盐，腌一刻钟以上，然后把水尽可能挤出，让萝卜丝变软；
2、把萝卜丝放入大碗里，放入面粉、鸡蛋、半茶匙盐、胡椒粉和葱花；
3、所有材料搅拌均匀调成糊，程度是面糊可以往下滴。此时可以试试味道。因为腌萝卜的时候已经加了盐，所以本来就是咸的。
4、锅内放入适量油，然后用汤匙舀一勺面糊放在锅里，用汤匙背面轻轻地把面糊摊开；
5、中小火煎至单面凝固后，翻面，直到两面都煎至金黄即可。
