辣椒酱怎么做好吃又简单（正宗辣椒酱的做法）

步骤1

小米辣120g+长辣椒150g，如果喜欢很辣，可以全部用小米辣。

步骤 2

以上材料全部打碎。可以用手动的搅拌器，很好用又容易洗，实在不想洗破壁机了。而且主要是它不会打的很细！

步骤 3

起锅放油，油要多一点，放了150g左右的油，感觉成品油不多，可能要200g。然后炸香红葱头，捞起来丢掉。先放豆豉，炸几分钟，下入所有的材料。

步骤 4

炸15分钟后放盐糖。按照自己的口味加。慢慢的炸，用了大概半个小时。用小火，怕糊。如果用的油不多，期间要不断的翻，以免糊底。

步骤 5

尽量把水熬干。可以放久一点。

步骤 6

重点，糖是灵魂。