豆筋烧排骨怎么做（红烧豆筋的正确做法）

先把排骨洗净剔筋，冷水炖上，放少许盐、姜片。水开后打去浮末，排骨漏勺盛出。豆筋洗净切小段。锅内油热后爆香姜片蒜粒，细剁后的啤县豆瓣倒进去，五香八角少许，老抽一勺，盐、糖、花椒、没有干红辣椒了，淋了些辣椒油进去，遗憾。

佐料炒香后下豆筋翻炒、然后倒入排骨，淋入排骨汤三大勺。翻炒三分钟后起锅，倒入电子炖锅，再加少许汤，以刚刚没过排骨为宜，电子炖锅推到自动档就OK了。