食材：洋葱半个，土豆1个，牛油适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，蒜茸适量
做法
1.洋葱洗净后切粒；土豆去皮洗净后切粒。
2.将牛油煮溶后加入蒜茸，爆香后加入洋葱炒香。
3.加入土豆翻炒后加入适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉，然后盖上锅盖焖至汁收即可。
配料：牛油 200g，菜籽油200g，葱段 15g，姜片 10g，洋葱丝 20g，香菜根 1 根，辣椒面 100g
中草药香料：香叶 3g ，小茴香 2g ，桂皮 2g， 八角 4g，花椒 3g ，白芷 2g，白寇 5g， 千里香 3g ，良姜 3g。所有香料配齐起来，用用热水泡 10-20 分钟沥干后备用
2.制作
①开中火，牛油放入锅中，将牛油熬化，再加入菜籽油。
②中火等油温上升，放入一个姜片在锅中，等姜片四周冒泡，慢慢飘起就说明油温到了。
③转小火，倒入葱段、姜片、洋葱丝、香菜根，以及准备好的香料
④小火慢慢熬，不停的用勺子搅拌，熬到材料发黄即可。
⑤熬好之后，关火。捞出所有的料渣。
⑥捞出后，开中火，等锅中冒白烟，就熬好了。
⑦将熬好的香油一点一点的慢慢的倒入辣椒面中，另一只手要不停的搅拌。
一定要慢慢到，分多次倒入。
⑧倒好后，等油温放凉，放入密封的容器中静置 24-72 小时后使用。
