如何做海鲶鱼炖白菜（家常炖海鲶鱼最简单做法）

材料：海鲶鱼1条，白菜1棵，油和盐适量、酱油适量、大葱、适量、蒜、八角、味精和红辣椒适量。

步骤如下：

1.海鲶鱼剪开鱼肚用水清理干净。

2.大白菜切好。

3.锅内放油等油开之后将佐料放入锅内。

4.放入白菜煸3分钟。

5.将鱼放置于锅内，加适量水、醋、盐，猛火炖8分钟将白菜放入。

1鱼先用油煎一下、然后准备一个大点的容器把酱油、醋、糖、蚝油、花椒面、鸡精、味精、在勾兑一些水搅拌均匀准备着、鱼煎好之后把调料倒入锅里、手撕白菜放入锅里、添汤大火炖半个小时即可。

海鲶鱼炖白菜做法如下：

1、将鱼除鳃及内脏。在鱼身两面每隔1.3厘米剞斜直刀。葱切花，姜切末，白菜切3厘米段。

2、将鱼用沸水烫一下，沥干水分。勺置旺火烧热，加油。

3、热时放入面粉，炒至黄色透香后，加葱、姜、花椒、绍酒炝锅，添汤，加精盐、味精烧沸，鱼入勺，文火慢炖。

4、至鱼将熟时，拣去花椒，放入白菜。再沸，白菜断生时加胡椒粉和香油即可。