红虾头可以吃吗（生虾虾头红了能吃吗）

红虾头是可以吃的。虾头含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是虾头中的虾黄，富含胆固醇和脂肪酸，具有丰富的营养价值。在烹饪中，红虾头可以用来炖汤、煮粥或者炒菜，增加菜肴的鲜味。然而，由于虾头中含有较高的胆固醇和脂肪，所以在食用时要适量，不宜过量摄入。

能吃：由于虾头中有大量的虾红素、蛋白质等物质，加热后蛋白质高温被破坏、变性，此时虾红素和蛋白质分离会出现本身的橙红色，可出现虾头有点红色的情况，或是整个虾身通红的情况，属于正常现象，通常能吃；