炖鸡块红烧肉的家常做法（红烧肉炖鸡块最正宗的做法）

原料：鸡块或红烧肉.九三豆油、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶小茴香、盐、酱油、黄酒、糖。

第1步、准备好食材：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。

第2步、鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。

第3步、炒锅冷锅就加入九三鲜榨大豆油然后加一大勺白糖小火加热.白糖慢慢变为深棕色就可以了

第4步、迅速倒入焯烫好的鸡块翻炒.翻炒到鸡块都带了糖色了就加入酱油翻炒加入黄酒.下入香料和葱姜蒜。煸炒一会儿倒入三碗开水，水开后关小火盖盖子烧40分钟。加盐继续炖，汤汁收浓就关火出锅。

原料主料：

鸡腿 3个辅料：青椒 2个葱 10克姜 5克蒜 3瓣调料：花生油 30克盐 5克料酒 20克老抽 10克生抽 10克白糖 10克味精 2克

步骤

1先把鸡腿洗净，剁成小块。

2青椒洗净，用手掰成小块。

3把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。

4锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5放入鸡块翻炒两分钟。

6添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。

7放入适量水烧开，小火炖20分钟。

8放入青椒翻炒片刻。

9放入味精调味即可。

10盛到大碗里，即可享用