五花肉烧鸡怎么做（五花肉烧鸡的正宗做法四川）

步骤/方式1

切块清洗干净之后用菜篮沥水备用

步骤/方式2

五花肉切块备用

步骤/方式3

准备蒜籽、香叶、花椒、八角、桂皮、白芷洗净

步骤/方式4

起锅烧油倒入鸡块、五花肉炒出油脂

步骤/方式5

加入一勺香辣酱

步骤/方式6

放入准备好的香料煸炒片刻

步骤/方式7

加水没过食材，烧至汤汁粘稠

步骤/方式8

放入适当的盐和鸡精就大功告成了

步骤/方式1

整鸡剁成块，水中泡出血水，冲洗干净。

步骤/方式2

冷水下锅焯水。

步骤/方式3

捞出，凉水冲洗干净。

步骤/方式4

凉水冲洗干净后控干备用

步骤/方式5

配料

步骤/方式6

五花肉切小块。

步骤/方式7

五花肉直接下锅炒出油

步骤/方式8

出油后加入生姜一起炒

步骤/方式9

再加入所有配料，一起炒香。

步骤/方式10

加入鸡块翻炒。

步骤/方式11

加入红烧酱油，生抽。翻炒。

步骤/方式12

加入啤酒，盐，糖，少量醋。先大火几分钟，再转中小火一个小时左右。

步骤/方式13

大火收汁，如果喜欢汤泡饭，就留点汤汁。 出锅时记得淋上点花椒油。

步骤/方式14

成品。

步骤/方式15

麻辣鲜香，喜欢吃香菜可以直接香菜泡汤吃。