最好不放姜，椰菜有一种淡淡的清香味，把椰菜洗净后控水，顺着椰菜梗的形状切成小块，在开水中抄一下捞出，爆香葱花再捞出来，下椰菜煸炒加盐糖淀粉盛出即可，如放姜丝就把椰菜的清香味干扰了。
炒椰菜是可以放姜的
姜只是一种调味品，有驱寒保暖的功效，还可以去腥
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