焗五花肉的做法（盐焗五花肉电饭锅做法）

1、五花肉切块，小块，姜切片。2、香菜剁碎，葱切葱花，部分葱打结、红椒切片。

3、锅中放少许油，放五花肉块拌炒煎，炒去多余水分，煎到表面微焦。4、倒出煎出来的油。放冰糖，拌炒下，放生抽，放老抽，拌炒。

五花肉洗净沥干水，切成薄片，加盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀，腌制20分钟以上，取出酱料中的南乳。用一个碗盛起南乳，白糖，压碎南乳块，加上少许清水，搅拌成酱汁放在一旁备用。平底锅免油烧热，把腌制好的五花肉整齐平铺在锅面上煎制。用筷子夹起肉片来回勤快些翻面。中火煎至五花肉两面焦黄，两头卷起，倒下调好的南乳汁，遮上锅盖保持大火焗5分钟左右即可。尽量焗干酱汁，铲起五花肉装盆，撒下葱花，薄薄的五花肉晶莹剔透，美味难挡。

腌制五花肉时放盐不需太多，因为南乳也带有咸味的。酱料的用量看做菜的多少而定，不用烤箱也可以做出焗五花肉哦。这个做法的五花肉做成生菜包非常美味呢。