用料
豆棍 33个盐、糖、鸡精 半勺辣椒粉、孜然粉/烧烤粉、生抽、白芝麻 2勺花椒 十来粒葱花 少许
步骤
步骤 1
豆棍提前泡发，挤干水分。
步骤 2
辣椒粉、孜然粉、烧烤粉、盐、糖、鸡精、花椒放一个碗里，搅拌均匀。
步骤 3
锅中烧油，油冒烟后倒入调料中。加入生抽，搅拌均匀。可以尝一下味道，做一下调整。
步骤 4
不用洗锅，锅内留底油。放入葱花小火炒香，放入豆棍，保持小火翻炒。炒至豆棍周边微黄起皱。
步骤 5
然后倒入调制好的料汁，翻炒均匀。火不要太大。炒个两分钟。
步骤 6
拿刚刚装料汁的碗接半碗水，倒入锅中。
步骤 7
中小火，继续翻炒至水分吸干。
步骤 8
盛盘！
主料豆棍4根大红椒1个耳子2g 辅料麻油1勺花椒油1勺红油1勺蒜1个葱1根生抽1勺步骤凉拌豆棍的做法步骤11.备好食材凉拌豆棍的做法步骤22.豆棍先泡好如果来不及煮开凉拌豆棍的做法步骤33.切葱蒜沫耳子沫丝大红椒切丝凉拌豆棍的做法步骤44.泡好豆棍煮一下捞出凉拌豆棍的做法步骤55.煮大红椒凉拌豆棍的做法步骤66.煮耳子捞出凉拌豆棍的做法步骤77.豆棍切丝装盘凉拌豆棍的做法步骤88.加入耳子大红椒 葱蒜凉拌豆棍的做法步骤99.在用碗开始调汁 生抽 麻油花椒油 红油 蒜葱凉拌豆棍的做法步骤1010.调好的汁淋在上面就可以了凉拌豆棍的做法步骤1111.成品
