杜松子是什么香味（杜松子国内叫什么）

浓郁的柏松木香味，芳香味道悠长，回口苦涩，带有辛辣的味觉，辛辣的香味有些类似于胡椒，在那些胡椒比金子还贵的年代，杜松子被某些商人混在胡椒中充数售卖。

杜松子虽然是一种西方的香料，但是如果将他引用于我们传统的搭配中，其实也是有着不错的效果的，杜松子对于烹饪方式的选择比较的广泛，烤制和闷煮类型的烹饪都比较合适，只是杜松子的出香比较快，所以一般都是在烹饪接近完成的时候再添加为好。