汉堡用的洋葱通常是切成薄片或者碎成小块的。在制作汉堡时，洋葱会先被炒熟或者煎熟，这样可以使其变得软糯，并且增加其香味。
有些餐厅也会用生洋葱片来制作汉堡，这样可以保持洋葱的清脆口感，但也会有些人认为生洋葱太刺鼻了。总之，洋葱的处理方式可以因人而异，但通常都会被烹饪或者切碎，以便于在汉堡中使用。
环保用的洋葱在切成洋葱圈后要放入冷水中浸泡，去除它的辛辣味
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