食材配方
汤种：山茶花高筋面粉50克，水200克
主面团：山茶花高筋面粉1000克，海盐13克，砂糖120克，淡奶油80克，鲜酵母20克，水560克，炼乳60克，黄油100克，后加水100克
步骤/方式二
汤种：面粉+水，电磁炉低温慢慢加热
步骤/方式三
汤种成品展示，凉透后使用
步骤/方式四
除开黄油，后加水，其他所有原料加入搅拌机（包括汤种）
步骤/方式六
慢速搅拌至无干粉后转为快速，搅拌只八成面筋
步骤/方式七
加入软化后的黄油，慢速搅拌
步骤/方式八
黄油慢速搅拌均匀后，慢慢加入后加水。搅拌均匀
步骤/方式九
把面团取出来
步骤/方式十
测量面团温度（20-24度）
步骤/方式十一
套上塑料袋，放入冷藏低温发酵（0-4度，16-18个小时）
步骤/方式十二
隔夜之后，从冷藏冰箱取出面团
步骤/方式十三
发好的状态
步骤/方式十四
分切为150克一个（450克模具）
步骤/方式十五
预整形手法
步骤/方式十六
收为圆球形状，放在室温（盖保鲜膜或者熟料袋），松弛30分钟
步骤/方式十七
松弛完成状态
步骤/方式十八
造型手法
步骤/方式十九
三个面团放入一个模具中，放入醒发箱（温度28度，湿度80-85％）。发酵至模具八分满（距离模具口2㎝），（如果没有醒发箱，可以密封放在室温发酵至八分满）
步骤/方式二十
盖上盖子。上下210度，烘烤38分钟（烤箱不一样，改动炉温。时间不能变）
步骤/方式二十一
冷却后可以切开
也是吐司面包，普通的面包用隔夜发酵的方法做出来的，口感也是好，这属于低温发酵法，发酵以后面比较细腻。气孔比较小又能发酵到位，所以口感特别好。
