506017E永年酥鱼做法（永年酥鱼的正宗做法）

制作永年酥鱼需要准备以下材料：
鱼一尾、醋、葱适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、糖、盐、鸡精。
具体做法如下：
鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身上划几刀，抹上盐和料酒腌制10分钟；
锅中加油烧热，放入鱼两面煎至金黄；
锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角；
放入煎好的鱼，加入料酒、醋、糖、盐和适量清水烧开；
盖上盖子中小火焖煮10分钟，再转大火收汁，加入鸡精调匀即可。
可根据口味和喜好调整做法。