做发面白饼小苏打什么时候放（食用小苏打十种发面饼的做法）

做发面白饼 小苏打应该跟和面的时候 一起放进去 ，加酵母加水一起揉搓 ，揉成一个面团 然后再拿到温暖的地方去发酵 ，小苏打在里面起的作用是让面加快的发酵 ，并且发酵的比较充分 ，而且做出来的发面饼口味比较好 ，口感也比较好 ，小苏打能起到起酥的作用 。

发面在开始制作的时候就要放小苏打了。加入小苏打的馒头制作吃了口感特别松软。碳酸氢钠俗称小苏打，为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。