黄金脆皮烤香肠的做法（自制脆皮香肠的家常做法）

1、材料：生菜、烤肠、番茄、胡萝卜、海盐黑胡椒。

2、取生菜洗净，切段。

3、胡萝卜切片，番茄洗净切块。

4、胡萝卜冷水下锅焯水，煮开锅即可。

5、捞出胡萝卜跟番茄放一起。

6、烤肠切厚片，放锅里煎。7、所有食材放一起，摆盘，整理一下，磨上海盐黑胡椒即可。

1、准备好土猪夹子肉1000克，鸡蛋清2个量，猪肥膘100克，盐15克，生抽30克，葱姜汁60克，白糖30克，白胡椒粉2克，料酒90克，耗油1大匙。

2、首先将所有的食材和调料准备好，备用。

3、将所有的调料和食材放在一个盆子中混合均匀，朝一个方向进行搅拌。

4、灌入肠衣，每10厘米用棉线扎一节，并用针扎肠体数个小孔放气。凉12小时以上。

5、在锅中放入冷水在放入香肠，冷水煮直至香肠漂起来，捞出放凉，按之前扎的位置剪成小节。

6、吃的时候煎至全熟或烤致全熟即可。其他的扎紧口袋放入冰箱冷冻保存。