豌豆尖,又叫豌豆头、豌豆苗、龙须菜,食用部分为嫩苗、嫩梢,是四川人喜爱的蔬菜之一。其富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。
豌豆尖,又称为豌豆须、豌豆苗,是豌豆的嫩茎叶,也是一道营养丰富的蔬菜。豌豆尖在四川、湖北、江苏等地均有栽培,可鲜炒、凉拌、煮汤等,口感清香爽口,富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分,具有清热解毒、利尿消肿、增强免疫力等功效。豌豆尖的嫩度、颜色、口感等都与其品质有关,选择时应挑选色泽鲜绿、无黄叶、无病虫害的豌豆尖,烹饪时不宜过度烹煮,以免影响其口感和营养价值。
豌豆尖,又叫豌豆头、豌豆苗、龙须菜,食用部分为嫩苗、嫩梢,是四川人喜爱的蔬菜之一。其富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。
豌豆尖,又称为豌豆须、豌豆苗,是豌豆的嫩茎叶,也是一道营养丰富的蔬菜。豌豆尖在四川、湖北、江苏等地均有栽培,可鲜炒、凉拌、煮汤等,口感清香爽口,富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分,具有清热解毒、利尿消肿、增强免疫力等功效。豌豆尖的嫩度、颜色、口感等都与其品质有关,选择时应挑选色泽鲜绿、无黄叶、无病虫害的豌豆尖,烹饪时不宜过度烹煮,以免影响其口感和营养价值。
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