用料
猪里脊 500g
葱姜碎 适量
紫菜 一丢丢
生抽 1勺
醋 1勺
胡椒粉 少量
芝麻香油 几滴
鸡精 少量
做法步骤
1、准备以上材料洗净备用～
2、猪里脊洗净切片放入一勺盐和少量的淀粉抓匀腌制二十分钟左右
3、腌制好后再次裹上淀粉用擀面杖使劲敲打至原来两倍大
4、全部敲打好～
5、葱姜切好备用～
6、锅中热油爆香葱姜
7、加入适量的水放入肉片煮熟～
8、汤底准备：汤碗中加入一勺耗油、一勺生抽，一勺醋、少量的胡椒粉，几滴香油、适量的鸡精调味。放入葱花和熟芝麻搅拌均匀备用！待锅中肉煮熟后先盛出适量的汤汁把调料搅拌均匀后捞出肉片放入即可！
9、可以加入少量的紫菜煮个几分钟
10、把煮好的肉片放入汤碗中即可
主料 里脊100克，青菜250克
姜适量
海米适量
高汤适量
植物油适量
食盐适量
步骤1. 瘦肉切片用油，盐，生粉腌制。
2. 菜心去除老叶，去掉梗部表面的皮。
3. 把菜心在淡盐水中泡一会儿，这样可以去除残留农药和菜虫。
4. 把菜心切段，梗和叶子分开。
5. 锅中放入高汤，水，姜丝，油，加入洗净的虾米，大火烧开。
6. 把菜心的梗加入锅中。
7. 水再次煮开后把肉片逐片下锅，大火煮2分钟。
8. 加入菜心的叶子。
9. 加入适量盐，大火煮至菜心叶子软下来即可。
