麻辣金丝怎么做（麻辣金丝配方）

用料

牛肉1000K

盐适量

花椒适量

八角3粒

料酒适量

辣椒面50K

生姜15K

孜然15K

详细步骤

步骤一

牛肉清水洗净 待用

步骤二

放入花椒 八角 生姜 香叶 料酒 晚点再放入盐..

步骤三

1个半小时后用筷子扎一下 很容易扎进去就是熟了 捞出...放凉....

步骤四

凉了以后 撕成丝状.

步骤五

锅内倒入200k菜籽油，油温7.8成热就可以下入牛肉丝了..分次下 少下 .颜色变了就捞出了。

步骤六

捞出后 拌入辣椒面 花椒末 孜然末 别忘了撒写芝麻额 拌匀 麻辣金丝牛肉就成功了 一款不错的休闲食品。

步骤七

如果有点淡 再放点盐末 最后调好味道 成功。

1.牛肉洗干净，改成大片加生抽、老抽、糖、姜片、黑胡椒粉、五香粉腌制入味。

2、锅放中火放入腌制好的牛肉，蒸30分钟取岀晾凉后，在将牛肉顺丝撕成细丝备用。

3、锅放旺火放油烧至6成热，下牛肉丝浸炸至外酥干香捞起放入大碗中，加秘制香辣油、藤椒油、 五香粉、糖、 黑胡椒 鸡汁拌均入味，

4、将拌好入味的金丝牛肉，装入盘中撒上芝麻用薄荷叶点缀装饰即成。