鲫鱼酥锅鱼的家常做法（鲫鱼酥鱼的正宗做法和配方）

1· 鲫鱼去鳞，去鰓，去内脏，清洗干净备用。

2· 准备好干红辣椒，花椒，八角，孜然。切一些洋葱，大蒜，葱花。适量就好，根据鱼的多少掌握就好。

3· 起锅，加入适量油，小火满煎，把鲫鱼煎到两面金黄。

4· 加入孜然，八角，花椒，干辣椒爆香。

5· 再加入葱，蒜，洋葱翻炒。倒入酱油和白酒。

6· 把煎好的鱼放入高压锅，淋上炒好的料。

7· 加水没过鱼

8· 加入香叶，姜粉，胡椒粉，就OK了。

9· 高压锅焖30分钟。

10· 鱼出锅了，骨头酥烂，开动。放凉成冻也好吃。

鲫鱼因为它刺比较多，显得把它放在油锅里面炸一下可以定型。然后气候下油锅，放入姜葱。再放入鲫鱼红焖一下就可以啦。