葡萄糖分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应。
葡萄糖与醋酸反应方程式为：
CH2OH（CHOH）4CHO+CH3COOH→ CH3OOCH2（CHOOCH3）4CHO+5H2O
CH2OH(CHOH)4CHO +CH3COOH----->(箭头上写浓H2SO4加热)CH200CCH3(CHOH)4CHO ＋ 5H20
其余类推,酸去羟基醇去氢,生成物中加水就可以了
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