猪蹄一般需要炖1-2个小时左右才能熟，具体时间取决于火候和炖的量。建议刚开始炖的时候要猛火炖开，之后再慢火炖1-2个小时就可以了。同时，加入适量的调味料和料酒也是关键。若是放在天然气灶台上，将猪蹄炖得脱骨烂，基本要80-90分钟1。
烧猪蹄要想熟的快，可以让卖肉的先把猪蹄剁开，，这样煮比较省时间而且熟的快大概2个小时左右就可以把猪蹄炖熟了，
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