花椒豆腐最正宗的做法（花椒水腌豆腐的做法）

食材清单

豆腐一块 500g 、 食用油 适量 、 花椒 一小把 、 八角 一颗 、 盐 适量

做法步骤

1/3

豆腐随意切任何喜欢的形状，平底锅放油煎两面焦黄！盛到碗里。正确的做法是一层豆腐一层盐，要记住的是盐要少放，每层一点就好

2/3

另起锅，放入花椒，八角烧开小火五分钟关火！

3/3

花椒水放温后直接倒进碗里，放置两个小时充分入味就可以吃啦，放进冰箱更美味呢！

用料

老豆腐1块，黑木耳适量，花椒适量，干辣椒1-2个，盐适量，胡椒粉少量，油适量，淀粉适量

步骤 1，隔夜泡好花椒水，大约泡三分之一碗左右，第二天备用

步骤 2，当天泡发黑木耳几个小时，不要时间过长

步骤 3，老豆腐切块焯水备用

步骤 4，黑木耳泡发后切丝，干辣椒切断，备用

步骤 5，倒入油适量放入老豆腐，黑木耳，干辣椒翻炒，倒入花椒水，再适当加点水开始炖煮，如果有淀粉勾芡更加入味，我家没有淀粉，放盐。随后出锅前加点胡椒粉。炖煮大概花了十分钟多。

步骤 6，可以出锅了，如果有淀粉勾芡一下更加入味，感觉没有妈妈烧的味道浓郁。