南瓜馒头包红糖的做法如下:
材料:南瓜500克,面粉500克,红糖适量。
步骤:
1. 将南瓜去皮去籽,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜放入碗中,用勺子压成南瓜泥。
3. 将面粉倒入大碗中,慢慢倒入南瓜泥,边倒边搅拌,揉成光滑的面团。
4. 将面团盖上湿布,醒发15分钟。
5. 醒发好的面团揉搓成长条,切成小段。
6. 将每段面团擀成圆形的馒头皮。
7. 在馒头皮中间放入适量的红糖。
8. 将馒头皮的边缘捏紧,封口朝下放在蒸锅中。
9. 开火蒸15分钟,关火后再焖5分钟。
10. 最后打开锅盖,出锅即可。
注意事项:
1. 南瓜的甜度不同,糖的量可以根据个人口味适量增减。
2. 面团的硬度要适中,不能太硬也不能太软。
3. 蒸馒头的时间要根据馒头的大小和火力大小适当调整。