红烧牛肉用什么油（红烧牛肉用什么香料最好）

1. 红烧牛肉一般使用食用植物油。
2. 使用食用植物油的原因是因为它具有较高的热稳定性和耐高温的特点，适合用于高温烹饪，如红烧牛肉的炖煮过程。
植物油还能够为菜肴提供一定的香味和口感。
3. 此外，根据个人口味和健康需求，也可以选择其他植物油，如花生油、豆油、菜籽油等。
这些油脂都可以为红烧牛肉提供适宜的烹饪效果和口感。

准备食材 牛肉一斤 盐二两 料酒一勺 八角一个 姜三片 红烧汁两勺 葱三段，玉米油20g 山楂六片 醋一勺