粘豆包发酵好吃还是不发酵（粘豆包发酵和不发酵有什么区别）

对于是否需要发面的问题，其实取决于个人口感和偏好。一些人喜欢将大黄米粘豆包进行发酵，这样做出来的豆包会更加松软，口感更佳。而另一些人则喜欢直接用大黄米面和豆沙包制成豆包，这样做出来的豆包口感更有弹性。

此外，如果想要豆包更加松软，也可以在制作过程中加入一些酵母粉或泡打粉等发酵剂。但是如果不喜欢太松软的口感，就可以省略这一步骤。

看喜欢吃什么口感的！不发酵的较粘韧！发酵了较松软营养容易消化吸收！