不辣的茄子拌面怎么做（茄子拌面正确做法）

不辣的茄子拌面的做法如下：

食材：

茄子 2个

番茄 3个

大蒜 5瓣

生抽 2勺

盐 3克

面条（生）适量

步骤：

番茄洗净去蒂切成小块，大蒜拍碎切成末，茄子切成小丁。

锅内倒入适量油，炒茄子至明显变小，盛出备用。

洗干净锅，放入适量油，炒香蒜末。

倒入番茄，边炒边用铲刀捣碎。

加入少许盐，这样更容易炒出酱汁。

炒出大部分酱汁后，加入刚才的茄子一起炒。

充分翻炒均匀后，加入适量盐调味即可。

烧水煮面条，面条煮好后，捞出沥干水分。

把炒好的酱汁浇在面条上，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

茄子可以选圆茄子或长条茄子，品种不限制。

番茄也可以先烫一下去皮再炒，番茄皮也有很多营养（其实就是懒）。

可以根据个人口味添加其他调料或配菜。