炖汤和煲汤哪个对身体更好（炖汤和煲汤哪个嘌呤高）

从营养价值上来说，炖汤的营养价值更高，也更健康。隔水的炖汤品质最高。通过炖盅外的水的高温和蒸汽间歇死顿中内的温度升至沸点。原料的精华全部逼入汤中。炖汤，汤色清澈，更为原汁原味。