煮带皮干花生的方法如下：
所需食材：
- 带皮干花生 250 克- 水 1 升- 盐 适量
制作步骤：
①. 将干花生放入一个容器中，加入充足的清水浸泡 2 小时，这样可以让花生变得更加浓郁。
②. 将干花生倒入一个深锅中，加入适量的水，水的量要足够多，要保证花生在煮的过程中总是被完全覆盖。
③. 大火煮沸后转小火，盖上锅盖继续煮烧 30 分钟，期间需要定时搅拌，以免花生粘底或者被煮糊。
④. 加入适量的盐，继续煮烧 10 分钟左右，直到花生熟透变软即可，可尝一颗确认是否饱满、无生硬口感。
⑤. 将花生捞出，沥干水分，放凉即可食用。
小贴士：
❶. 煮花生的水要加足，可以多加一些，以免煮干。
❷. 煮的时间不易过长，否则花生会煮烂或者变糊，影响口感。
❸. 炒锅干煸花生皮能让口感更好，但需要技巧，较为考验厨艺。
制法：1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
小提示：1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。
3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。
3、花生与黄瓜忌同食，所以两道凉菜里不要同时出现它们哦。
