连云港豆腐卷是一道具有地方特色的传统美食，下面是一种制作连云港豆腐卷的做法：
所需材料：
- 豆腐皮：适量
- 嫩豆腐：适量
- 鸡胸肉：适量
- 鸡蛋：1个
- 干贝（或虾仁）：适量
- 香菇：适量
- 胡萝卜：适量
- 玉米粒：适量
- 料酒：适量
- 盐和胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将嫩豆腐用纱布包好，放入冰箱中冻结2小时以上。
- 将鸡胸肉和香菇切成小丁状，胡萝卜切成细丝状。
2. 馅料处理：
- 加热平底锅，加入少许油烧热。
- 先将鸡胸肉和香菇翻炒至变色，再加入胡萝卜丝和玉米粒继续翻炒。
- 加入少许料酒、盐和胡椒粉进行调味，炒熟后盛出备用。
3. 准备豆腐皮：
- 将豆腐皮用温水浸泡软化。
- 沥干水分后，将豆腐皮切成适当大小的块。
4. 包卷：
- 取出冰冻的嫩豆腐，切成小块。
- 将嫩豆腐放入搅拌机中，加入鸡蛋、盐和胡椒粉，打成细腻的豆腐糊。
- 在每块豆腐皮上涂抹一层豆腐糊，并铺上一些馅料。
- 将豆腐皮卷起来，用手指封口。
5. 蒸制：
- 预热蒸锅，将卷好的豆腐放入蒸锅中。
- 中火蒸约15-20分钟至熟透。
6. 切片：
- 取出已经蒸熟的豆腐卷，待稍微冷却后切成小段即可。
连云港豆腐卷制作完成。你可以根据个人口味调整馅料的选择和使用量。希望你能做出美味的连云港豆腐卷！
