焯水冷冻
因为苦瓜在生的状态下会有一些苦液成分,也容易导致苦瓜变质,影响口感与品质。
而焯水冷冻能够有效地去除苦液,同时也能够保持苦瓜的营养和口感。
在焯水前最好切成适当大小,可以更容易焯水透彻。
苦瓜冷冻可以采用以下方法:将苦瓜切成块或切片,放入沸水中焯水1-2分钟,取出后放到冰水中冷却,使其彻底冷却,然后沥干水份,将苦瓜块或切片放置于冷冻器内冷冻即可。
焯水冷冻
因为苦瓜在生的状态下会有一些苦液成分,也容易导致苦瓜变质,影响口感与品质。
而焯水冷冻能够有效地去除苦液,同时也能够保持苦瓜的营养和口感。
在焯水前最好切成适当大小,可以更容易焯水透彻。
苦瓜冷冻可以采用以下方法:将苦瓜切成块或切片,放入沸水中焯水1-2分钟,取出后放到冰水中冷却,使其彻底冷却,然后沥干水份,将苦瓜块或切片放置于冷冻器内冷冻即可。
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