奶粉A2是指含有A2型β-酪蛋白的奶粉。A2型β-酪蛋白是一种与A1型β-酪蛋白相对的蛋白质,其基因变异源自于古代母牛。A2型β-酪蛋白的消化能力比A1型β-酪蛋白更好,且不会产生有害物质。因此,奶粉A2被认为比普通奶粉更健康。
a2奶粉区别于其他所有奶粉的一点就是a2奶粉中仅含有A2型蛋白质。A2型蛋白是天然原初的牛奶蛋白质,最初的牛奶中只含A2蛋白,A1蛋白是欧洲杂交奶牛出现之后才出现的。A2蛋白自然亲和,更加利于消化和吸收。只有经过严格筛选的纯种A2奶牛才能产出含纯净A2蛋白的牛奶,而目前全球只有a2牛奶公司掌握全套的甄选技术。