笋瓜发苦可以吃吗（菜瓜吃着发苦怎么回事怎么解决）

笋瓜发苦可能是因为成熟程度过高或存放时间过长导致的，这使得它的味道变得苦涩并且质地变硬。通常情况下，苦涩的笋瓜并不适宜食用，因为它的口感和味道可能不佳。如果你发现笋瓜发苦，建议选择其他新鲜和未发苦的蔬菜来代替。

可以。笋瓜味道苦是由于瓜内含有一种叫“苦味素”的物质，这与菜农选择种子品种有一定关联，有的种子苦味素含量比较高，种植出来的果实自然味道就苦。

笋瓜在栽植管理中遇到一些问题导致果实发苦，如高温干旱天气，根系的吸收功能减弱，也会积累更多的苦味素;或者是由于氮肥施用过量，如果单一使用氮肥，使氮素营养过剩，也容易使西葫芦苦味素浓度增加。