一般来说，煎鱼煎三五分钟就可以翻身了。煎鱼的时候翻身要根据鱼的大小，还有火候的大小。一般来说，煎两分钟就可以翻身，翻开的时候用筷子夹一下，看看是不是变成了金黄色，如果是，就可以翻身。
等到鱼肉变黄定型后再翻，否则鱼一翻就烂了
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