瘦肉粉丝包菜的正宗做法王刚(广东粉丝包菜的正宗做法王刚)

瘦肉粉丝包菜的正宗做法王刚(广东粉丝包菜的正宗做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2025-02-04 14:04:18

瘦肉粉丝包菜的正宗做法王刚

材料

包菜,瘦肉,包菜,瘦肉,粉丝,葱,蒜

调料

生抽,盐,鸡精,香醋

做法

1,包菜洗净切宽丝;瘦肉切细丝,用少许生抽腌制;粉丝先用水浸泡一小时,然后入沸水中煮熟;蒜切瓣(也可以切末,我家老公爱吃整蒜)葱,干红辣椒切丝。

2,油锅烧热,下入蒜瓣,一定要先下蒜,炒出蒜香之后再下葱和干红辣椒爆香,下入肉丝炒熟;下入包菜炒至断生,再下入粉丝翻炒,调入少许生抽,香醋,撒入适量盐,鸡精翻炒均匀即可出锅。

食材清单:包菜半个,粉丝一把,精肉200克,葱适量,蒜3瓣,料酒一勺,油少许,豆瓣酱一勺,白糖一勺,盐少许,老抽少许,生抽勺,蚝油一勺。

1、粉丝提前浸泡好。

2、包菜切丝,方便入味。

3、葱,蒜剁成末备用。

4、精肉剁成末,当然也可以买现成的肉末。

5起锅烧油,下入肉末翻炒均匀,加入一勺料酒去腥。

6、肉末变色后倒入葱姜末,炒出香味。

7、加入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入包菜,大火翻炒至包菜断生。下入粉丝,用筷子拨散。

8、加入一勺白糖,一勺生抽,少许老抽调色,一勺蚝油,少许盐调味。

9、大火翻炒均匀入味即可。撒上葱花,出锅装盘。

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