瘦肉粉丝包菜的正宗做法王刚（广东粉丝包菜的正宗做法王刚）

材料

包菜，瘦肉，包菜，瘦肉，粉丝，葱，蒜

调料

生抽，盐，鸡精，香醋

做法

1，包菜洗净切宽丝；瘦肉切细丝，用少许生抽腌制；粉丝先用水浸泡一小时，然后入沸水中煮熟；蒜切瓣（也可以切末，我家老公爱吃整蒜）葱，干红辣椒切丝。

2，油锅烧热，下入蒜瓣，一定要先下蒜，炒出蒜香之后再下葱和干红辣椒爆香，下入肉丝炒熟；下入包菜炒至断生，再下入粉丝翻炒，调入少许生抽，香醋，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。

食材清单:包菜半个，粉丝一把，精肉200克，葱适量，蒜3瓣，料酒一勺，油少许，豆瓣酱一勺，白糖一勺，盐少许，老抽少许，生抽勺，蚝油一勺。

1、粉丝提前浸泡好。

2、包菜切丝，方便入味。

3、葱，蒜剁成末备用。

4、精肉剁成末，当然也可以买现成的肉末。

5起锅烧油，下入肉末翻炒均匀，加入一勺料酒去腥。

6、肉末变色后倒入葱姜末，炒出香味。

7、加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入包菜，大火翻炒至包菜断生。下入粉丝，用筷子拨散。

8、加入一勺白糖，一勺生抽，少许老抽调色，一勺蚝油，少许盐调味。

9、大火翻炒均匀入味即可。撒上葱花，出锅装盘。