板面卤的详细做法（家常板面卤的详细做法）

主料:

高筋面粉400克、牛肉500克，辅料干辣椒15个卤肉料50克葱适量料酒30克、酱油30克、冰糖30克、姜适量。

步骤：

1、面粉加入冷水，盐，食用油合成光滑的面团静置20分钟。

2、准备好卤肉料和牛肉。

3、牛肉洗净切拇指大小丁。

4、干辣椒切断放入锅中小火慢炒。

5、直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。

6、然后再把鹵肉料小火炒香，装入料包备用。

7、把卤料包，牛肉，干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。

8、再加入料酒，酱油。

9、加入冰糖。

10、加盖选择营养炖牛肉。

11、滴声提示后开盖加入盐，鸡精调味。

12、可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉卤就做好的。

13、醒制好的面团，用碱水揣揉光滑。

14、然后面团擀成稍厚一些长方块。

15、再切成手指粗等分小款条。

16.刷上一层香油。

17、全部做好盖上湿布备用。

18、取三份面块轻轻擀成长条。

19、然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。

20、板面全部做好。