酸甜凉拌米干做法（云南凉拌米干做法大全）

主料 : 米干1把，花生米1小碗榨菜1包

辅料 : 小葱几根本剁椒1勺，大蒜几粒

调料 : 盐1勺，鸡精1勺，味精少许，生抽1勺，油辣椒1勺，油适量

烹饪步骤

1、我用的干米粉，天热比湿粉容易保存，湿粉的话可以直接拿来用。

2、水开后入锅煮熟。

3、用凉水冲洗干净，备用。

4、花生米炸熟。

5、榨菜，小葱切碎。

6、米粉放一会会粘的有些硬，倒点开水下去搅拌一下就好，几秒钟就可以，然后倒掉开水。

7、加入花生米，榨菜，小葱，大蒜，剁椒，盐，鸡精，味精，生抽等调料。

8、搅拌均匀就可以了。