自制王牌辣椒油（辣椒油制作方法范大厨）

1· 植物油锅中加热。

2· 加入猪油，猪油会使成品更容易挂在食材上。

3· 转小火下葱姜、香菜去除油异味。

4· 葱姜、香菜炸干捞出，油温再次烧热大约7成关火，倒入生白芝麻、五香粉。

5· 待油温降至4成下辣椒粉。

6· 锅中迅速淋入醋，中间再淋入白酒。

7· 倒出盖盖焖一晚。

的方法如下：

准备好材料。

花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用。

炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎。

干辣椒碎里放一小勺盐。

辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。

葱姜切丝，大蒜切片备用。

锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出。

再放入葱姜蒜炸2~3分钟。

炸到葱姜蒜都微黄了捞出。

放入芝麻和花生，炸2~3分钟。

熬制好的辣椒油。