香辣年糕炒腊肉的制作方法是什么（正宗四川腊肉炒年糕的做法）

香辣年糕炒腊肉制作如下：腊肉200克，年糕250克盐4克，味精3克，香辣酱、红油、酱油、蒜苗、干红辣椒各适量腊肉泡洗，切薄片；蒜苗洗净，切段。年糕切片，备用；干红辣椒洗净。

②油锅烧热，加入腊肉煸炒，再下干红辣椒、蒜苗和年糕翻炒，加水炖煮一会。

③加盐、酱油、味精、香辣酱和红油调味，起锅装盘即可。